¿Y A TI, TE GUSTA LA NUEZ?

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La nuez de la India es uno de los snacks preferidos por muchas personas por su delicioso sabor y facilidad de comer, además son perfectas para hacer crema (crema de nuez de la india) y un delicioso toque en nuestras ensaladas y otros platillos.
BENEFICIOS A NUESTRA SALUD
Protección cardio-vascular: La nuez de la india contiene menos grasa que otros tipos de nueces, y de la grasa que contiene, aproximadamente el 75% son grasas insaturadas, y de las grasas insaturadas, aproximadamente el 75% es un ácido graso conocido como ácido oleico, una grasa monoinsaturada igual a la que encontramos en el aceite de oliva – protectora del corazón. Existen muchos estudios que comprueban que el ácido oleico promueve una mejor salud cardiovascular. Existen estudios que han identificado diferentes tipos de nueces como los alimentos de origen vegetal con mayores niveles de anitoxidantes, y gracias a sus altos niveles de antioxidantes es que tienen los beneficios protectores cardiovasculares.
Salud Ósea: Todos sabemos que el calcio es de suma importancia para mantener huesos sanos y fuertes, pero el magnesio tiene la misma importancia y muchas veces lo olvidamos. Alrededor del 75% del magnesio en el cuerpo humano se encuentra en los huesos. El magnesio ayuda a la balancear el calcio, y de esta manera ayuda a regular el tono muscular y nervioso. La deficiencia de magnesio puede contribuir a una elevación de la presión arterial, espasmos musculares, dolores de cabeza, migrañas, dolor muscular, tensión y fatiga. Un cuarto de taza de nuez de la India nos brinda cerca del 22% de nuestra ingesta diaria recomendada de magnesio, ayudando a reducir la frecuencia de ataques de migraña, disminuir la presión arterial, prevenir ataques cardíacos y promueve patrones normales de sueño en mujer que sufren de alteraciones debido a la menopausia.
Defensas antioxidantes, producción de energía, huesos y vasos sanguíneos: Debido a su alto contenido de cobre, un componente esencial de cientos de enzimas en nuestro cuerpo que juega un papel esencial en muchos procesos fisiológicos incluyendo utilización del hierro, eliminación de radicales libres, desarrollo de huesos y tejido conectivo y producción de melanina – el pigmento que se encuentra en nuestra piel y cabello. Se pueden desarrollar diferentes problemas cuando los niveles de cobre en nuestro cuerpo son deficientes, entre ellos:
• Anemia por deficiencia de hierro.
• Ruptura de vasos sanguíneos.
• Osteoporosis.
• Problemas en articulaciones – arthritis reumatoide.
• Alteraciones cerebrales.
• Niveles elevado del colesterol LDL “malo”.
• Disminución en niveles de colesterol HDL “bueno”.
• Ritmo cardiaco irregular.
• Riesgo de infecciones incrementado.
Una sola porción de nueces de la India te brindará alrededor del 40% de tu requerimiento de cobre.
¿Cómo incluirlas en la dieta?
• Combinar nueces de la India con otras nueces y frutos secos para una colación saludable y llena de nutrientes.
• Agregar nuez de la India a las verduras mientras se preparan en el sartén con un poco de aceite de oliva – esto le dará un toque especial y nutritivo.
• Combina las nueces de la India con camarones o con pollo y combínalo también con algo de verduras para un platillo “Thai”.
• Agrega las nueces de la India a tu cereal en la mañana – ya sea cereal de caja o avena.
• Agrega crema de nuez de la India a tus malteadas y esto le dará un toque cremoso y nutritivo.
• Prepara una deliciosa salsa de nuez de la India: en un sartén mezcla crema de nuez de la India con salsa de soya, y aceite de oliva – una deliciosa opción para complementar tus platillos favoritos.