Receta de Enchiladas Dulces

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Ingredientes

• 3 barras de piloncillo.

• 15 chiles guajillo.

• 3 chiles mulatos.

• 2 dientes de ajo.

• 5 jitomates.

• Un trocito de canela.

• 4 pimientas negras.

• Sal al gusto.

• 1 pechuga de Pollo cocida y desmenuzada.

• 1/4 de col.(rallada)

• 1 Cebolla picada en cuadritos.

• Queso cotija rallado.

• 1 kilo de tortillas fritas en aceite.

• Aceite el necesario.

• Crema liquida al gusto.

Preparación:

1. Se ponen a hervir los chiles, especias, jitomate, piloncillo y sal.

Se dejan hervir aproximadamente 20 min.

2. Se apaga y se muele en la licuadora todo lo hervido se vacía a una cacerola con un poco de aceite ya caliente colándolo para que no lleve pellejitos.

3. Se deja cocinar otros 10 minutos que este hirviendo.

Aparte se van formando en forma de taquitos rellenando con el pollo las tortillas se colocan en un platón.

4. Ya que esta nuestro plato completo se bañan los taquitos con la salsa caliente y encima se les pone la col, queso y cebolla.

5. Ya en cada plato se le pone la crema al gusto.