Prepara un Rico Filete de Cerdo Asado

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Payne

Rinde 6 porciones

Necesitas

·         1/4 taza de mayonesa

·         1/4 taza  de mostaza Dijon

·         1 diente de ajo, bien picado

·         1 cucharadita  de comino en polvo  

·         2  filetes (tenderloins) de cerdo (3 lb)  

·         5 tomatillos, sin cáscara 

·         4  chiles serranos  

·         1/4 taza  de aderezo italiano

·         1/4 taza de cilantro fresco picado  

·         1   aguacate grande, completamente maduro, cortado en dos  

Hazlo

MEZCLA bien los primeros 4 ingredientes. Viértelos sobre la carne en un plato poco profundo; voltéala para recubrirla bien. Pon la carne a marinar en el refrigerador durante 30 min. 

CALIENTA la parrilla a fuego medio. Saca la carne de la marinada; desecha la marinada. Asa la carne 20 minutos o hasta que esté cocida (temperatura interna de 145°F), volteándola de vez en cuando. Saca la carne de la parrilla; cúbrela para mantenerla caliente. 

ASA los tomatillos y los serranos de 8 a 10 minutos o hasta que la piel se abra y se chamusque. Colócalos en la licuadora. Agrega el aderezo, el cilantro y el aguacate; licúa hasta obtener una mezcla homogénea. 

REBANA 1 filete; sírvelo con la salsa de tomatillos.

Puedes acompañar con una ensalada fresca de lechugas mixtas, pepino, tomate, zanahoria y limón.

DATOS NUTRICIONALES 

Por porción

Calorías 260

Grasa total 15 g

Carbohidrato 7 g

Proteína 24 g NUTRICION3


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