La Receta del Día: Quinoa Con Brocoli, Queso Y Tocino

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Payne

 

QUINOA CON BROCOLI, QUESO Y TOCINO

Necesitas  

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla dulce pequeña, picada
  • 1 taza de quinoa, sin cocinar
  • 1-3/4 taza  de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
  • 2 tazas de brócoli picados
  • 1/2 taza de queso cheddar desmenuzado
  • 2 rebanadas de tocino de pavo, cocidas, picadas

Hazlo

CALIENTA el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las cebollas; cocínalas y revuélvelas 4 min. o hasta que estén tiernas pero crujientes. Agrega la quinua; cocínala y revuélvela 1 min.

AGREGA el caldo; revuélvelo. Hazlo hervir; pon la tapa. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 18 min. o hasta que la quinua se suavice. Incorpora el brócoli; pon la tapa y mantén un hervor suave de 2 a 3 min. o hasta que el caldo se absorba y esté tierno pero crujiente el brócoli.

ESPOLVOREA el queso y el tocino.

Datos nutricionales por porción

Calorías 260

Grasa total 9 g

Carbohidrato 32 g

Fibra dietética 4 g

Proteína 12 g