La receta de la semana!

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Payne

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Tostadas de tinga

Rinde 6 porciones

Necesitas

  • 6  tortillas de maíz
  • 3   chiles chipotles en adobo, cantidad dividida
  • 1/3 taza de crema agria reducida en grasa
  • 2 cucharaditas  de aceite
  • 1  cebolla, rebanada
  • 2 dientes  de ajo, picados
  • 1 libra de zanahorias, ralladas (aprox. 3 tazas)
  • 2   tomates (jitomates), sin semillas, picados
  • 1/2 taza de salsa de tomate (jitomate)
  • 1/3 taza  de queso mozzarella desmenuzado

 Hazlo

CALIENTA una sartén grande a fuego alto. Rocía ambas caras de las tortillas con aceite en aerosol. Ponlas en la sartén de dos en dos; cocínalas, dándoles vuelta con frecuencia, de 5 a 7 min. o hasta que estén crujientes. (Las tortillas quedarán a punto de quebrarse.) Repite el procedimiento con el resto de las tortillas.

PICA 1 chile chipotle; mézclalo con la crema agria. Resérvalo.

CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y el ajo; cocínalos 3 min. revolviéndolos con frecuencia. Incorpora las zanahorias; cocínalas y revuélvelas 8 min. Agrega los 4 ingredientes siguientes y el resto de los chiles chipotles; revuélvelos. Cocínalos, revolviéndolos con frecuencia, durante 2 min. o hasta que se terminen de calentar.

ÚNTALES la mezcla de crema agria a las tortillas; ponles la mezcla de zanahorias y el queso por encima.

Datos nutricionales 

Por porción

Calorías 160

Grasa total 5 g

Carbohidrato 25 g

Proteína 5 g